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アニキの気持

スキー&スノーボード2004-2005

ライブハウス

ライブハウス_e0092622_14102039.jpg


先週末、正式に賃貸契約を結びました。

バンクーバーと日本では賃貸契約の方法が少し違います。

今回契約した賃貸物件は、現在ライブハウスが経営されています。
このライブハウスには、夜中1時までのアルコール販売権、ライブ運営権(ホールで踊ってはいけません、ホールで踊るには別の許可が要る)、レストラン運営権が含まれています。

運営権の売買とは、このライブハウス運営権利を借主(ライブハウス運営者)が第三者に販売するという事で、これは建物の所有者とは関係が無く、物件の賃貸契約とは別に結ばれます。

日本では運営契約を売買するという事はあまり行われませんが、カナダ、アメリカでは頻繁に行われています。こちらではアルコール販売権やその他の権利を取得するのがあまり容易ではないので、このように運営権を購入し、その場所を権利の名義を変更しビジネスを継続する事が多いのです。

つまり、このライブハウスを購入する場合、ライブハウス運営者から運営権を購入し、さらに家主と賃貸契約を結ばなければいけません。

ゆえに、両者から「いいよ!」って許可が貰えないと、賃貸が成立しません。
先週はこの許可を貰うために、家主との面接や、運営権の売買交渉に時間を随分と費やしました。


でも何でまたライブハウスかと言うと、これがホントにややこしい。
ライブハウスの権利=飲食の販売権利と同じとみなされるらしく、ライブハウス→日本レストランに変更OK、という事になるそうです。


これからこのレストランの8月オープンを目指して、開店の準備に入ります。


※「RIME」の看板が掲げられている店が、今回賃貸契約を結んだ物件です。上の写真は建物の前の通り(山田、ここはコマーシャルドライブです)。
# by anikinokimochi | 2007-03-14 14:11

桜_e0092622_17141738.jpg


いくら寒さに強いアニキとは言え、-40度は少々尻込みします。

ゴメンナサイ。
先日のブログはガセネタです。

そう、ここバンクーバーは「渥美さんの見た目」位暖かいのです。

ナニ?
ハワイ位かって?

そりゃ渥美さんは確かにサモア人に似てますが、バンクーバーはそれ程暖かくはありません。
チョット分かりにくいですね。

ここは北海道の最北端より北に位置するのですが、
潮の関係で東京と変わらない位暖かいのです。
風が吹く事も少ないので、ひょっとしたら体感温度は東京よりも暖かいかもしれません。

去年大介とストックホルムへ行く前も、
「あそこは人間の住む所じゃねぇくらい寒いんじゃないのかなぁ」
なんて思ってましたが、実際の体感温度はそれ程ではありませんでした。


写真はバンクーバーのダウンタウン(中心地)で撮りました。
ここでは桜があちらこちらで植えられています。
先日の家の前から撮影した写真に写っている木も、桜です。

北米を旅行した人は知っているかもしれませんが、
北米ではワシントン、NY他、あちらこちらの都市に桜が植えられています。


実はこの桜、歴史を辿ると驚く事実が隠されているの知ってますか?


遡る事、約150年。
アメリカよりペリー提督率いる黒船が浦賀へやって来て
日米和親条約を結んでいったのは学校へまじめに通っていた方達はご存知ですよね。

その時ペリーは桜の美しさに深く感動し、
土産として桜の木をワシントンに持ち帰ったのが、北米の桜の始まりだとされています。
(ペリー来訪時の浮世絵に、桜が描かれています。)
http://ch.kanagawa-museum.jp/jyosetu/image/jyosetu04-6.jpg


桜は、日本の素晴らしさを我々より先に広めていたのです。
# by anikinokimochi | 2007-03-13 17:16

Liさんのレストラン

Liさんのレストラン_e0092622_1744849.jpg



お好み焼き屋をバンクーバーで経営するの?

「NO! しません」


日本でお好み焼き屋をOPENさせたのは、
「弊社スタッフがもんじゃややお好み焼きが大好きだから・・・」
「アニキが死ぬほどもんじゃが好きだから・・・」
ではありません。(あながち間違いとも言えませんが)

会社の福利厚生でもアニキの趣味でもなく、
海外でレストラン経営をする予行練習の為にお好み焼き屋を始めました。


でも、何故にしてアニキはバンクーバーでレストランをOPENしたいのでしょうか?
「カッコイイから?」「儲かりそうだから」「家族が海外に住んでいるから?」

ブッブ~~~。
不正解です。


弊社の目標は世界進出をし成功をする。
これは皆さん知ってますよね。
この目標の初めの一歩が日本レストラン経営なのです。

何故弊社の製品とレストランが関係あるんでしょ?


大介をマネージャーとしてバンクーバーへ派遣をし、オープンする予定のレストランは、ハイエンド(お金持ち)の人々をターゲットにした、高級日本レストランです。


バンクーバーに限らず、日本食レストランは海外でとても評価をされています。
北米最大のレストラン評価サイト「ZAGATTレストランガイド」では、どの都市でも最高ランクにその町の人気日本レストランがランクされています。

なぜ海外で日本レストランが受けるのでしょう?

海外旅行をしたとき、レストランで食事をすると、ウエイターウエイトレスのサービスの悪さに、料理の不味さに、美意識に欠けた盛付にガッカリしたことはありませんか?

日本レストランで受けるきめ細かなおもてなし、美しく盛付された美味しい料理は、どこの国のどの人間が受けてもとても気持良く感じるます。もちろんヘルシーですしね。
これが一般的に日本レストランがお客様から良評価を頂ける、一番の理由でしょう。

もちろん全ての日本レストランではありませんよ。

最近は中国人や韓国人オーナーの日本料理店が、バンクーバーにある日本レストランの8割を占めているようす。やはり、これらは味こそ似てても、あまり評判の良いレストランではないようです。日本人経営のレストランでも駄目なお店は沢山あります。

しかし、多くの日本レストランが評価を受け、流行るがゆえに、ニセ日本レストランも増えるのです。


アニキはこれはチャンスだと考えました。
比較的だれもが持っている日本レストランの好感を、他に生かせないか?
そしてこう考えました。


まず当レストランにハイエンド(お金持ちの人)や、影響力を持つ人々にご来店頂き、日本文化啓蒙をする。そして興味を持って頂いたお客様に、他弊社サービスへ誘導をする。

レストランで優良見込客を取り込み → メルマガ、カタログ他でその他サービスを紹介。


この方法は当社から渥美さんの店へ誘導する事に成功した事がヒントになっています。
プレゼント企画で当社製に応募してもらい、メールマーケティングをするのも同様です。


本業の店舗は、二年~三年以内にNYまたはLAで出店をしたいと考えています。
いや、考えているんじゃなく、OPENしますっ!
この時に日本食レストランと本業の店が相乗効果を出すのが目標です。


日本人はとても優秀です。
我等が先頭に立って、日本のモノ、文化を、世界に知らしめよう!



話が長くなりましたが、写真はレストランのコンサルをしていただく、LIさん(在日中国人、大介の師匠)が経営するアジアンレストランです。とっても流行ってました。


ではまた。
# by anikinokimochi | 2007-03-03 18:42 | 日記

バンクーバー到着

バンクーバー到着_e0092622_1024579.jpg
皆さん、お疲れ様です。

アニキはカナダに到着しました。
自宅はバンクーバーより少し北に位置する、ノースバンクーバー市にあります。
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/47/Vancouver_Location.png
(この赤い部分より少し上↑)

バンクーバーは日本の最北端択捉島(北緯45度)よりもっと北、
北緯49度なんてぇ、すっげぇ~ところにあるんです。


「寒いかって?」


そんな中途半端な言葉じゃぁここの寒さは表現できません。

寒さを通り越して痛いんです。
それも、ちょっとやぁそっとじゃぁ~ありませんよ。
どれだけ痛いかって言うと・・・・・・、


「悠々生活の売り上げくらい」です・・・・・・。


山添、
今「痛たたたたっ」てつぶやきましたね?


新人でこの痛さが分からない方は、
山添先輩にこっそり聞いてみてください。
こっそりですよ。

うっかり大介先輩に聞こえてしまうと、激痛で倒れてしまうかもしれないので。



分かりやすく言うと、気温ー40度位です。

昔ー20度だとバナナで釘が打てるなんてコマーシャルがありましたが、その倍の寒さなんです。


寒そうでしょ!


ではまた明日。



※写真は本日自宅から撮影しました。
# by anikinokimochi | 2007-03-02 10:17 | 日記

ハロウィーン

ハロウィーン_e0092622_20561248.jpg


ここカナダではハロウィーンが毎年行われています。

ハロウィーンとは死者の復活祭で、日本のお盆と良く似ています。

日本とお盆と違うのは、ここカナダや北米の人間達は
根が陽気なのか、何でもパーティや祭りごとにしちまう事です。

ここでのそれは日本のように湿っぽかったり、ノスタルジィーに浸ったりしません。
霊を祭るどころか、自分達が思い思いの霊に化けちまい、各家庭を脅してまわります。

「オラオラ、霊さまが戻ってきたぞ!おめぇら何かイイ物くれねぇと、不幸にしちまうぞぉ~」
なんて言いながら練り歩くのです。

で、そんなことされちまったら堪らないと、
各家庭ではお菓子や小物などを用意し、霊に化けた小僧どもにしかたなく配るのです。

そう、大人は絶対にしちゃいけませんよ。


オイラがそんなことしたら・・・・・・

・・・・・・でしょ


子供には堪らなく楽しいお盆です。
ウチのチビどもも1時間ほどかけて山ほどの菓子や小物をせしめてきました。



太目のがい骨は私、
隣がゾロに化けたヨシノリ、
その隣が怖くも何ともない、小熊のケントです。
(ムンクは人形)
# by anikinokimochi | 2005-11-02 21:14 | 日記



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